Domaine de Courbissac Minervois 'Les Traverses' Blanc, 2020
Un cuvée unique élaborée à partir de cépages autochtones.
Description du domaine
Brunnhilde Claux et son frère sont deux personnages atypiques n’agissant que par amour du vin. Après avoir fait ses armes chez G. Gauby notamment, ils se sont installés sur ses 17 hectares de vieilles vignes et de cépages autochtones, perchés à 450m d’altitude. D’une grande sensibilité pour leur passion, ils travaillent bien souvent à l’inverse des codes et produisent des vins d’émotion.
Description du vin
Les marabouts du minervois réalisent un assemblage de divers cépages autochtones (Listan, Terret…) qu’ils associent au Grenache Blanc. Le résultat est assez unique et donne un nez subtil, floral, raisin, tilleul. La bouche est plus en richesse sur le fruit blanc et de subtiles notes de noix et d’amandes douces qui donnent du relief.
Dégustation
- Boire à partir de : 2022
- Apogée : 2023 - 2026
- Température de service : 12°C
- Conseil d'ouverture : Epauler 30 min
- Accord mets et vin : Lapin à la moutarde
Description du coffret
Inclus dans le coffret
Origine
Viticulture
Vin
Service et degustation
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