Christophe Pacalet Moulin à Vent, 2020
Une valeur sûre du Beaujolais.
Description du domaine
Christophe Pacalet quitte en 1995 le monde de la gastronomie pour celui du vin et va faire ses armes pendant 5 ans chez son oncle, Marcel Lapierre, LA figure emblématique du Beaujolais. Il travaille aujourd’hui de vieilles vignes sur de superbes parcelles et produit des vins d’une grande finesse, marqués par leurs terroirs.
Description du vin
Ce gamay provient des granits les plus anciens du Beaujolais qui apportent une grande finesse et un potentiel de garde exceptionnel. Les plus patients seront récompensés mais les plus gourmands se délecteront de ce nez tendre sur la cerise et la rose séchée. La bouche est saline, précise et super délicate dans une matière ronde qui apporte une gourmandise mordante à ce beau flacon. On peut s’attarder à décortiquer ce vin en dégustation mais le plaisir est aussi simple qu’évident en « sifflant » cette bouteille en 7 min.
Dégustation
- Boire à partir de : Aujourd’hui
- Apogée : 2022 - 2029
- Température de service : 16°C
- Conseil d'ouverture : Epauler 1h
- Accord mets et vin : Magrets de canard aux framboises
Description du coffret
Inclus dans le coffret
Origine
Viticulture
Vin
Service et degustation
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