Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru, 2017
Un véritable Ovni en Saint-Emilion Grand Cru.
Description du domaine
Coutet est un Ovni de Saint-Emilion. Propriété familiale et paysanne n’ayant jamais vu la trace de pesticides, insecticides ou désherbants. Un terroir de coteau coincé entre Angélus et Beauséjour-Bécot sur lesquels poussent de vieux cépages sélectionnés et préservés par les anciennes générations (Merlot à queue rouge, Bouchet, Pressac). Adrien, la nouvelle génération, est un artiste et un génie du végétal qui consacre 25% du domaine à la plantation d’essence végétale en tout genre créant un équilibre écologique unique. A la cave, tout est travaillé de manière naturelle, pas de levurage, un minimum de soufre, des extractions longues et douces, des élevages longs sans jamais marquer les vins par le bois.
Description du vin
2017 est une grande réussite pour le château et commence tout juste à se livrer sur un style minéral calcaire après 1h d’aération. Le nez se dévoile précis dans son style avec des notes délicates de fruits noirs et de calcaire. La bouche est à la fois ronde et précise, les tanins sont très élégants et le vin gagnera en profondeur avec les années ! Grande quille en devenir !
Dégustation
- Boire à partir de : 2025
- Apogée : 2027 - 2037
- Température de service : 17°C
- Conseil d'ouverture : Carafer 1h
- Accord mets et vin : Carré d’agneau au feu de bois
Description du coffret
Inclus dans le coffret
Origine
Viticulture
Vin
Service et degustation
Pourquoi notre sélection
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Origine
