Un Champagne confidentiel de la vallée du Surmelin.
C’est dans la confidentielle vallée du Surmelin que s’épanouissent les 5 Ha de Maxime Toubart. Les coteaux y sont parmi les plus abruptes de la région, permettant de produire des Champagne d’un bel équilibre entre finesse et concentration.
Grande Réserve est un assemblage de Pinot Meunier (60%), Pinot Noir (30%) et Chardonnay (10%) sur un sol d’argile et de Marnes. Le nez généreux de brioche perdue et d’amande fraîche se prolonge également en bouche. Superbe équilibre entre finesse aromatique et onctuosité de la bulle ; belle finale, crayeuse.