Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru 'Montmains', 2017
Un grand Bourgogne ample et authentique.
Description du domaine
Domaine familial d’une trentaine d’hectares, travaillé intégralement en bio. C’est un domaine qui a su se moderniser avec la jeune génération pour produire des vins d’une grande authenticité ! La cuverie permet une vinification par gravité sans pompage, un an d’élevage sur tous les vins sans bois neuf et une vinification quasi sans soufre est maîtrisée.
Description du vin
C’est un sol profond sur des argiles et des marnes Kimméridgiennes qui donnent naissance ce bijou ! Le nez est à la fois profond, ample et puissant ; c’est grand. La bouche nous présente un volume et une profondeur superbe, l’aromatique se tourne vers les fruits blancs, la minéralité, le thym. La finale nous offre généreusement des notes fumées et citronnées.
Dégustation
- Boire à partir de : Aujourd’hui
- Apogée : 2022 - 2026
- Température de service : 13°C
- Conseil d'ouverture : Epauler 30 min
- Accord mets et vin : Escargots au beurre persillé
Description du coffret
Inclus dans le coffret
Origine
Viticulture
Vin
Service et degustation
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