Acheter ou vendre un Grand Cru, on pourrait croire que c’est simple. Pourtant, ces bouteilles cotées et recherchées sont fréquemment sujettes à la fraude et tout particulièrement à la contrefaçon. Un sujet que l’on avait notamment évoqué dans notre newsletter avec le tristement célèbre Dr Conti, le faussaire de cuvées rares le plus célèbre.
Monnaie courante, la contrefaçon de Grands Crus ne prend pas de vacances. Et si l’avenir de la certification des bouteilles reposait dans la Blockchain ? Avec son aide, les vignerons pourraient tracer leurs bouteilles jusqu’au moment précis de leur dégustation, sans perdre une seule miette de leurs déplacements et de leurs tentatives de modifications.
Si l’univers de la Blockchain est loin d’être évident à comprendre, il apparaît, pour ceux qui suivent un peu ses actualités et son évolution, comme une protection certifiée et fiable pour leur travail. Explications :
Qu’est-ce que la Blockchain ?
Le nom de la Blockchain vous est certainement familier, de Elon Musk (Tesla) à Janet Yellen (FED), tout le monde nous parle du Bitcoin dernièrement, la première des blockchains, le B est un exemple de monnaie.
Pour autant, son fonctionnement et ses fonctions ne sont pas toujours évidents à cerner puisque les cas d’usages sont nombreux. Alors, c’est quoi au juste la Blockchain ?
D’après le dictionnaire Le Robert, la Blockchain est un "mode de stockage et de transmission de données sous forme de blocs liés les uns aux autres et protégés contre toute modification et par extension une base de données contenant l'historique des échanges par Blockchain."
En bref, c’est un système décentralisé qui permet d’effectuer des échanges de données et des transactions financières de manière sécurisée. Cette technologie transparente ouverte à tous enregistre tous les échanges réalisés, et ce, depuis leur création. L’avantage, c’est que toutes les données sont conservées de manière permanente, immuable et horodatée.
La technologie Blockchain trouve du sens dans de nombreux cas (banques, assurance, santé, logistique, commerce, musique, énergie, immobilier, etc.). À l’heure actuelle, des acteurs du monde entier travaillent sur la technologie Blockchain pour d’autres applications que la monnaie numérique.
Quelle utilisation de la Blockchain dans l'univers du vin ?
Vous l’aurez compris, la technologie Blockchain est un grand livre comptable public, anonyme et infalsifiable. Tout le monde peut la lire, et tout le monde peut écrire dedans, mais personne ne peut l’effacer ou la détruire.
C’est cette notion de décentralisation et d’immuabilité qui fait de la Blockchain une innovation majeure, une voie idéale pour créer un nouveau World Wide Web, et une nouvelle économie parallèle.
Mais alors, quels sont les avantages pour l’avenir des Grands Crus ?
Éviter la contrefaçon
La contrefaçon, c’est un véritable fléau pour les propriétés viticoles cotées. N’en déplaise au Docteur Conti qui avait bien caché son jeu et dont les ventes de vins contrefaits auraient probablement pu être évitées avec l’aide de la Blockchain.
Les étiquettes de certaines bouteilles sont relativement faciles à reproduire et il n’est pas toujours évident de retracer l’historique d’un vin, notamment sur les vieux millésimes. À ce jour, on estime même que le pourcentage de bouteilles de grands crus contrefaites pourrait atteindre 20 à 50% sur certains marchés.
Cette donnée est d’autant plus importante lorsque l’on sait que selon une étude réalisée par IBM, 71% des consommateurs jugent la traçabilité comme importante et sont prêts à acheter des produits premium qui la garantissent.
La technologie Blockchain dans le vin pourrait donc d’un côté protéger les acquéreurs de Grands Crus et de l’autre, ne pas dégrader l’image de marque et la réputation de certains domaines viticoles dont de fausses bouteilles seraient dégustées, n’équivalant pas au niveau de qualité des bouteilles réellement produites.
Assurer un meilleur suivi et identification
La technologie Blockchain facilite le suivi logistique que ce soit en entrepôts ou pour les expéditions, lieux de vente, etc. La technologie NFC permet de suivre et d'identifier une bouteille de la production jusqu'au verre puisqu’elle détecte même lorsque la bouteille est ouverte. Il est donc possible de localiser rapidement une bouteille dans son entrepôt et de connaître le niveau de stock disponible.
Un autre avantage est celui de pouvoir repérer des marchés ou des villes où les vins sont consommés. C’est l’occasion pour un producteur d’avoir un meilleur aperçu de son réseau de distribution et de réfléchir à un nouveau positionnement marketing sur des marchés potentiellement inattendus.
Garanties des conditions de stockage et de transport
Le vin est fragile et doit tout au long de sa vie être conditionné de la meilleure manière possible. S’assurer de le stocker et de le transporter à la bonne température est primordial pour ne pas altérer son goût.
Il est néanmoins difficile de prouver que tout cela ait été correctement respecté. Une problématique à laquelle eProvenance répond en fournissant des technologies de pointe dédiées à la surveillance du stockage.
Pour ce faire, ils ont lancé VinAssure, une plateforme basée sur la Blockchain d’IBM qui sert à partager toutes les données des produits, depuis le vignoble jusqu’au consommateur en passant par leur transport et le stockage. Cette technologie peut donc permettre de suivre le cycle de vie d’une bouteille et d’assurer que les conditions ont été adaptées pour l’apprécier à sa juste valeur.
Quel avenir pour la technologie Blockchain et le vin ?
La technologie Blockchain dans l’univers des Grands Crus offre une multitude d’applications qui permettrait de protéger aussi bien les producteurs que les consommateurs. Si tous les producteurs se mettent à utiliser cette technologie, l’avenir des vins serait-il meilleur ? Nous sommes persuadés que oui.
Malheureusement, faire le pari de la technologie Blockchain n’est pas à la portée de tous. En cause, des coûts importants qui ne rentrent pas dans les budgets des petits producteurs et des petites propriétés. De leur côté, les efforts restent concentrés sur les aléas et les problématiques liées au quotidien. Toutefois, affaire à suivre.
