Présentation et histoire
Didier Dagueneau était un Nivernais passionné, haut en couleur. Élève d’un des plus grands, Henri Jayer, il est d’ailleurs surnommé « L’empereur du Sauvignon ». C’est en 2004 qu’il commence à initier ses enfants, Louis Benjamin (à la vigne et au chai) et Charlotte (à la partie commerciale), pour œuvrer ensemble et créer une véritable entreprise familiale.
Depuis à sa disparition tragique en 2008, sa fille Charlotte et son fils Louis-Benjamin Dagueneau perpétuent l'excellence de ce domaine hors normes. En 2017, Louis-Benjamin prit la décision de s'éloigner des codes et des restrictions des AOC pour classer ses vins sous la dénomination Vin de France, sans pour autant altérer l'immense qualité des cuvées qui sont élaborées.
Le domaine
Le domaine Dagueneau, grande référence de la viticulture, exploite 12 hectares d’appellation Pouilly-Fumé mais également Sancerre et Jurançon dit « Jardins de Babylone ». Avec leurs 15 salariés, ils produisent des vins exportés dans le monde entier.
Animée par une volonté de prôner une culture biologique et biodynamique, le respect des sols et de la vigne constitue un principe évident pour cette famille de viticulteurs. Les vendanges sont faites à la main afin de récolter les grappes le plus prudemment possible et la vinification se fait naturellement, sans correction.
Méticuleux, Louis-Benjamin a le sens du détail et ne cesse de se réinventer, notamment dans son travail de la vigne pour obtenir l’essence la plus pure et la plus juste de chaque terroir et offrir un vin, digne des plus grands. C’est en se concentrant sur l’essentiel qu’il réussit, en 2008, à produire un millésime de haut vol et ainsi, à convaincre les plus hostiles à la survie de cet héritage.
