Présentation et histoire
Le Château Coutet est un Saint-Emilion Grand Cru appartenant à la même famille depuis plus de 400 ans, et qui a vu passer 14 générations de vignerons plus passionnés les uns que les autres. Loin des codes de la région bordelaise, ce domaine a su tirer parti de son magnifique terroir pour se faire un nom parmi ses confrères.
Situé à 500 mètres du village de Saint-Emilion, le Château Coutet est entouré par des châteaux prestigieux tel que le Château Angélus, le Château Beau-Séjour Bécot ou encore le Château Bellevue pour ne citer qu’eux. Depuis sa création, chaque génération cultive les parcelles du domaine dans une logique bio, sans jamais traiter chimiquement ses vignes, avant d’obtenir la certification biologique en 2012.
C’est au XVème siècle que le Sieur François Coutet donna son nom actuel au Château Coutet qui, depuis, ne cesse d’élaborer des grandes cuvées. Aujourd’hui, c’est le talentueux Adrien David Beaulieu qui dirige fièrement ce domaine unique en son genre. Il y a quelques années, la famille eut la surprise de découvrir une bouteille de vin bouchée à l’émeri, n’ayant subi aucune évaporation, qui daterait de 1750 et qui pourrait être l’une des plus vieilles bouteilles de vin encore pleine !
Le domaine
Sur 16 hectares dont 11,5 hectares de vignes, le Château Coutet est situé au sommet du célèbre plateau de Saint-Martin de Mazerat. Toujours travaillé en bio, les désherbants, pesticides et insecticides n’ont pas leur place dans ce domaine qui dispose d’une biodiversité et d’un biotope riche et préservé. Au Château Coutet, la nature est précieuse et de nombreuses actions sont mises en place pour créer un équilibre écologique unique.
L’encépagement du vignoble se décompose en 60% de Merlot à queue rouge, 30% de Bouchet (Cabernet Franc), 3% de Cabernet Sauvignon complété par 7% de Pressac (Malbec local), qui ajoute une touche d’originalité. Les cépages sont originels, choisis par les anciennes générations, et l’âge moyen des vignes est de 41 ans avec certaines vignes qui ont plus de 80 ans. Les parcelles du domaine sont divisées en 3 terroirs bien distincts : le plateau de Saint-Martin (4,5 ha), la Côte de Franc (3,5 ha) et le pied de côte (5 ha).
Naturellement, les vendanges du Château Coutet sont réalisées à la main et la vinification se fait à partir de levures indigènes. Aux chais, les extractions sont douces et les élevages maîtrisés ne marquent jamais trop les cuvées.
